Zamrzavanje sušene goveđe supe od korijandera

Zamrzavanje sušene goveđe supe od korijandera

Liofilizirana goveđa supa od korijandera Operativne tačke

2.1 primanje sirovina

Sirovine i pomoćni materijali trebaju biti svježi, ispunjavati zahtjeve sigurnosti hrane i mogu se staviti u proizvodnju tek nakon prolaska prijemne inspekcije sirovina i pomoćnih materijala.

2.2 Čišćenje

Očistite materijal čistom tekućom vodom kako biste uklonili strane materije. Smrznute goveđe sirovine moraju se odmrznuti u čistom i sanitarnom ribnjaku za odmrzavanje. Govedina treba biti potpuno uronjena u tekuću vodu. Temperaturu vode treba kontrolisati na 1-5 stepeni, a sobnu temperaturu ispod 15 stepeni. Potrebno je da u sredini mesa nema smrznutih ili tvrdih grudvica; treba ukloniti fasciju, tetivu, hrskavicu, limfu, kongestiju, masnoću, prljavštinu itd.

2.3 plastična hirurgija

Izrežite sirovo meso u oblik pogodan za sušenje zamrzavanjem. Mrlje od krvi na površini isperite čistom vodom, ocijedite vodu i ostavite sa strane.

2.4 Kuvano

peršun: na 95 stepeni, 30S

Zeleni beli luk: na 95 stepeni, 60S

Agrocybe aegerita: na 95 stepeni, 30S govedina: u kipućoj vodi 5 min.

2.5 mješovito

Priprema začina: U propisanu količinu vode dodati šećer, pileću esenciju, biljno ulje, jestivu so, skrob, maltodekstrin i druge pomoćne materije, a zatim promešati da se ravnomerno rastvore.

Mješavina 1: Stavite određenu količinu korijandera, zelenog bijelog luka, gljive čajevca u tekućinu za začin, dobro promiješajte i ostavite sa strane;

Mešavina 2: U Miks 1 dodajte kuvanu govedinu i lagano mešajte.

2.6 Vaganje i utovar

Prema vrsti specijalne posude i materijala, oblik je ravnomjerno opterećen.

2.7 Zamrznuti

Stavite materijal na poslužavnik u stalak za brzo zamrzavanje. Kada temperatura skladišta za brzo zamrzavanje dostigne oko -30 stepeni, napunite tacnu tacne za materijal. Samo pritisnite brzi zamrzivač. Općenito, temperatura smrzavanja može se postići nakon 1 do 2 sata ili duže, a zatim držati zamrznuta 1 do 2 sata.

2.8 Liofilizacija

Nakon što smrznuti materijal uđe u kantu za sušenje zamrzavanjem KASSEl Food Freeze Dryer, počinje da se evakuiše. Kada vakuum dostigne oko 40-50mmHg, zagrijava se i počinje sublimacijsko sušenje. Tokom celog procesa sublimacionog sušenja, vodu treba uvek držati ispod trostruke tačke, na taj način se materijal održava u smrznutom stanju i neće se odmrznuti, a proces dehidracije u vakuumu niske temperature je završen.

Parametri

garancija:

1. Garantujemo da je ova roba napravljena od najboljih materijala i novog brenda sa vrhunskom izradom, iu skladu sa specifikacijom kvaliteta propisanom u Ugovoru o proizvodu i Dodatku.
2. Garantni rok je u roku od 12 mjeseci od datuma prihvatanja. U tom periodu, ukoliko dođe do problema sa kvalitetom, obezbedićemo rešenje usmenom ili pismenom komunikacijom.

Popularni tagovi: sušena liofilizirana goveđa juha od korijandera, Kina, tvornica, dobavljači, proizvođači, prilagođeni, cijena, proizvedeno u Kini