Dugo je vremena dehidrirano povrće bilo zapamćeno kao paketići povrća koji se nalaze u instant rezancima. Iako "crna tehnologija" primijenjena na svemirsku hranu -- tehnologija smrznutog dehidriranog povrća osigurava okus i nutritivnost povrća, ipak je zaliha svježeg povrća relativno dovoljna, a ljudi rijetko biraju dehidrirano povrće u svakodnevnom životu. Međutim, s godinama se to promijenilo, korištenjem vakuumskog sušenja zamrzavanjem i pečenja na niskoj temperaturi za proizvodnju (suhih) čipsa od voća i povrća koji je poprimio izgled ležernih grickalica i stekao popularnost među potrošačima.Pravilna konzumacija povrća važan je dio održavanja uravnotežene prehrane.
Posljednjih godina, brzim razvojem tehnologije proizvodnje i prerade u oblasti prehrambene industrije, primjena i promocija nove tehnologije za preradu hrane voća i povrća donosi nova rješenja. Na primjer, čips od voća i povrća koji su svi upoznati, tradicionalni proces prženja se mijenja tokom obrade, a vlaga materijala se zamrzava u led u okruženju niske temperature pomoću opreme za vakuumsko sušenje zamrzavanjem, a zatim se sublimira i kondenzovano u uslovima vakuuma. Time se dobija gotov proizvod čipsa od sušenog voća i povrća.
Čips od voća i povrća ima hrskav i ukusan okus i teksturu, te je manji teret za zdravlje od prženja u dubokom prženju. Štaviše, bez obzira da li je kod kuće, u kancelariji ili napolju, čips od voća i povrća spreman za jelo je takođe veoma praktičan. Osim toga, čips od voća i povrća ima snažnu kompatibilnost sa jogurtom i žitaricama, čime je ponovo pokrenut novi svijet čipsa od voća i povrća na potrošačkom tržištu. temperaturni proces pečenja.
Ova vrsta hrane se uglavnom pravi od svježeg povrća poput ljubičastog krompira, bundeve i sl. nakon prethodnog tretmana, izgnječenog u blato, pomiješanog sa škrobom i drugim sastojcima, te formiran čips od voća i povrća pečen na niskoj temperaturi ima dobru boju i sjaj. Hranljiv je, hrskav i ukusan, pogodan je za dječiji ukus i osnovne potrebe.
Za gore navedene dvije vrste duboko prerađenog voća i povrća, glavna poenta je da, kroz proširenje industrijskog lanca i primjenu novih tehnologija, nakon pretvaranja običnih voćnih i povrtnih sirovina u zdrave, hranljive, ukusne i pogodne grickalice , sve starosne grupe, Osobe sa različitim potrebama potrošnje uvelike su poboljšale njegovu prihvaćenost.
Na temelju toga, također je stimulirao grickalice za slobodno vrijeme koje predstavljaju čips od voća i povrća i čips od voća i povrća kako bi pokrenuo novi trend na potrošačkom tržištu posljednjih godina. Razvoj daje novi podsticaj.
