Sušilica za zamrzavanje za početne kulture

 

Sušilica za zamrzavanje za početne kulture

Starter sušač zamrzavanjem je uređaj koji se posebno koristi za obradu mikrobnih proizvoda kao što je starter, koji čuva aktivnost i stabilnost startera kroz tehnologiju vakuumskog sušenja zamrzavanjem.
Funkcije i karakteristike
1. Zaštita aktivnosti: Sušenje pod niskom temperaturom i vakuumskim okruženjem može efikasno zaštititi aktivnost mikroorganizama u starteru, osiguravajući da brzo povrati svoju aktivnost nakon rehidracije.
2.Dugotrajno očuvanje: Liofilizirani starter može se čuvati dugo vremena u zatvorenim uvjetima i ne zahtijeva hlađenje, smanjujući troškove skladištenja i transporta.
3. Brza rehidracija: Liofilizirani starter se može brzo rehidrirati nakon dodavanja vode i vratiti u stanje blizu originalne aktivnosti, što je pogodno za upotrebu.
4.Higijena i sigurnost: Oprema je napravljena od nehrđajućeg čelika i ispunjava higijenske standarde prehrambene ili medicinske kvalitete kako bi se osigurala sigurnost proizvoda.

Proces

Metoda vakuumskog sušenja zamrzavanjem za pripremu starter kultura je da se prvo zamrznu potrebne ćelijske tekućine mikroorganizama, a zatim sublimira led pod vakuumom, kako bi se postigla svrha sušenja. U razvijenim zemljama ova metoda je široko primijenjena.

Osušeni mikroorganizmi imaju usporen metabolizam, a njihova proizvodnja je ograničena, mikroorganizmi dosežu stanje mirovanja, stoga može zadržati izvorna svojstva sojeva. Najznačajnija prednost liofiliziranih starter kultura je što ima veću količinu živih bakterija, duži vijek trajanja i lak za transport. Za pravljenje liofiliziranih starter kultura potrebna su tri koraka, a to su kultura obogaćivanja, sakupljanje i koncentriranje i sušenje zamrzavanjem.

 

Prednost

Nekoliko je razloga zašto liofilizirane starter kulture postaju sve popularnije među različitim zemljama. Prvo, u odnosu na druge starter kulture, liofilizirane starter kulture su aktivnije. Za proizvodnju mliječnih proizvoda bila bi dovoljna samo mala količina liofiliziranih starter kultura. Osim toga, tokom proizvodnje na njegovu upotrebu ne bi uticale druge supstance. Drugo, postoji mnogo vrsta liofiliziranih starter kultura. Na primjer, postoji specijalizirana starter za jogurt, starter od slame, pa čak i starter za gnojivo. Treće, liofilizirane starter kulture nemaju brige da se njihovi sojevi oštete, za razliku od drugih starter kultura, promjena temperature i vlažnosti bi uticala na njihove sojeve.

Model	KFD-20	KFD-40	KFD-150
Kapacitet (kg/serija)	200	400	1500
Površina polica (㎡)	20	40	152
Veličina police (Mm)	2200*600	3300*600	10000*600
Količina police (sloj)	8+1	10+1	13+1
Količina police (komad)	18	18	28
Razmak između (Mm)	95	95	95
Temperatura police (stepen)	soba do 120	soba do 120	soba do 120
Hvatač vode Temper (stepen)	-65±5	-65±5	-65±5
Maksimalni ulov vode (kg)	300	600	2200
Ultimativni vakuum (Pa)	5	5	5
Struja (Kw)	63	116	287
Težina (Kg)	8000	11000	40000

 

 

Popularni tagovi: zamrzivač za starter kulture, Kina, tvornica, dobavljači, proizvođači, prilagođeni, cijena, proizvedeno u Kini