Probiotici Stroj za sušenje zamrzavanjem

 

Probioticimašina za sušenje zamrzavanjem

Trenutno se većina probiotičkih proizvoda prvo proizvodi u probiotički prah, a zatim kroz određenu proporciju ili s drugim proizvodima (kao što su jogurt, mlijeko u prahu) kako bi se formirao konačni proizvod u polju potrošača. Stoga je u procesu proizvodnje probiotika u prahu proces sušenja bitan i važan korak, ali je istovremeno proces sušenja i ozbiljan korak u gubitku aktivnih stanica probiotika. Trenutno, najčešće korišteni procesi sušenja uključuju sušenje zamrzavanjem, sušenje raspršivanjem, ekstruziju ekstruziju itd.

Za usporedbu uobičajenog sušenja smrzavanjem na primjer, njegovi glavni koraci prvo je vlaga u materijalu, uglavnom je hlađenje slobodnom vodom unaprijed zamrznuto u čvrsti led, a zatim pod uvjetom sublimacije vakuuma u materijalu, nakon čekanja sublimacije kako bi se uklonio dio adsorbirane vode , a sam materijal zamrznut kada je zaleđen fiksiran okvir, tako da je volumen nakon sušenja, porozan, Rezultat je suhi proizvod sa vrlo malo preostale vode (1% ~ 4%).

U procesu liofilizacije, ćelije se uglavnom oštećuju u sljedećim aspektima: „mehaničko oštećenje“ uzrokovano mehaničkim stresom kristala leda koji se formiraju unutar i izvan ćelija na niskoj temperaturi; Zbog smrzavanja vode, tečnost u međućelijskom prostoru se postepeno koncentriše, što značajno povećava koncentraciju elektrolita i izaziva „oštećenje rastvora“ od smrti ćelije. Promjene propusnosti membrane i disfunkcije "oštećenja ćelijske membrane" uzrokovane abnormalnim promjenama zasićenosti membrane masnim kiselinama, dužine lanca, grananja lanca ili okolnog stanja tokom liofilizacije; Promene aktivnosti nekih ključnih enzima u ćelijama tokom liofilizacije dovode do poremećaja metabolizma cele ćelije, što dovodi do „oštećenja regulacije ćelijskog metabolizma“ do smrti ćelije.

Trenutno je u fokusu istraživanja aktivnosti probiotika u zemlji i inostranstvu kako povećati broj živih bakterija u procesu sušenja. Glavne ideje su sljedeće: (1) dodavanje sredstava za zaštitu od sušenja kao što su želatin, ksantocitin, mliječna mast ili rastvorljivi škrob; (2) Korišćenje tehnologije mikrokapsuliranja ili mikrougradnje za zaštitu bakterija od uticaja ekstremne toplote ili vlage na njihovu aktivnost tokom sušenja i skladištenja; (3) korištenje ultrazvučne degradacije bakterija mliječne kiseline za oslobađanje a-galaktaze; (4) Dodavanje aminokiselina, polipeptida, proteina i drugih nutrijenata.

 

Parametar

Model	KFD-20	KFD-25	KFD-30	KFD-50	KFD-100
Površina posude (m²)	20	25	30	50	100
Ulazni kapacitet (kg/serija)	200	250	300	500	1000
Min. temperatura hladne zamke (stepen)	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃	<-45℃
Stepen vakuuma (pa)	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa	<10pa
Tac temp.	-35~+100 stepen	-35~+100 stepen	-35~+100 stepen	-35~+100 stepen	-35~+100 stepen
Količina posude	18	22	18	28	36
Veličina ležišta (mm)	2200x600	2200x600	3300x600	3300x600	5000x600
Metoda hlađenja	Vodeno hlađen	Vodeno hlađen	Vodeno hlađen	Vodeno hlađen	Vodeno hlađen
Ukupna snaga (kw)	45	50	60	100	180
Ukupna težina (kg)	8000	9000	11000	20000	40000

Naš sertifikat

 

 

Popularni tagovi: mašina za sušenje zamrzavanjem probiotika, Kina, fabrika, dobavljači, proizvođači, prilagođeni, cijena, proizvedeno u Kini