Instant zamrzivač sušeni rezanci zamrzivač

Instant zamrzivač sušeni rezanci zamrzivač 

Instant rezanci su prošli kroz tri ere. Prva generacija su prženi rezanci, druga generacija su rezanci sušeni vrućim zrakom, a treća generacija su rezanci sušeni smrzavanjem. Liofilizirani rezanci se također nazivaju FD rezanci i FD rezanci sušeni smrzavanjem. FD je skraćenica od Freeze Dried na engleskom, što znači vakuumsko sušenje zamrzavanjem.

Tehnološki proces instant liofiliziranih rezanaca je: priprema brašna→mesenje rezanaca→buđenje rezanaca→formiranje rezanaca→kalandriranje→rezanje→zrevanje→prethlađenje→zamrzavanje→vakuumsko sušenje→pakovanje→gotovi proizvodi.

Razlika između instant liofiliziranih rezanaca i tradicionalnih instant rezanaca je: zamrznuti sušeni rezanci su instant rezanci obrađeni tehnologijom sušenja zamrzavanjem, a karakteriziraju ih neprženi rezanci; dok se tradicionalni instant rezanci prave kuhanjem na pari i prženjem isjeckanih rezanaca. To omogućava fiksiranje oblika rezanaca i općenito se mogu jesti sirove.

Liofilizirani rezanci koriste tehnologiju vakuumskog sušenja zamrzavanjem za brzo zamrzavanje svježih rezanaca, supa i povrća, a zatim potpunu dehidraciju i sušenje u vakuumskom okruženju na temperaturi ispod nule. Liofilizirani rezanci, kao i drugi instant rezanci, mogu se vratiti u original kipućom vodom. Izgled, boja, miris i okus ostaju u osnovi nepromijenjeni. A budući da rezanci sušeni smrzavanjem koriste tehnologiju vakuumskog sušenja zamrzavanjem, fizička i kemijska struktura hrane se ne mijenja pod utjecajem visoke temperature, pa se njezine hranjive tvari ne gube, a u osnovi je jednaka svježoj hrani. Osim toga, stopa dehidracije do 95% uvelike produžava rok trajanja hrane, a može se čuvati više od pet godina u okruženju normalne temperature bez oštećenja ambalaže.

Zbog averzije modernih ljudi prema masti, tradicionalni prženi instant rezanci su kritikovani. Tehnologija vakuumskog sušenja zamrzavanjem održava svježinu i hranljivost hrane. Ne sadrži masti i može produžiti rok trajanja namirnice. Stoga se liofilizirani rezanci upoređuju sa instant rezancima. Postao je sve popularniji među potrošačima.

Popularni tagovi: Instant zamrzivač sušeni zamrzivač rezanci, Kina, tvornica, dobavljači, proizvođači, prilagođeni, cijena, proizvedeno u Kini