Vakuumska mašina za zamrzavanje hrane male veličine
Vakuumska mašina za zamrzavanje hrane male veličine
Kako se životni standard ljudi povećava, ljudi imaju veća očekivanja od hrane. Svi ljudi znaju nedostatke ovisnosti o hrani, to je razlog zašto sve više ljudi bira zamrznutu hranu.
Postoje tri povezana uputstva na koja treba obratiti pažnju dok koristite sušač smrzavanjem.
1. Kristalizacija
Dok se mala mašina za sušenje smrzavanjem pred-zamrzava, puno vlage u posudi bi se smrzlo na separatoru. Prilikom stavljanja proizvoda u kontejner, mraz bi padao u centar kristalizacije proizvoda, uzrokujući kristalizaciju proizvoda. Rješenje ovog problema je začepljenje ili zatvaranje proizvoda unaprijed, ili uključivanje kutije za prethodno zamrzavanje nakon što se proizvod stavi u posudu. Očekuje se automatsko zaustavljanje nakon liofilizacije, tako da se ne očekuje polu-zaustavljanje tokom procesa sušenja zamrzavanjem. Na ovaj način bi se mogao riješiti problem kristalizacije.
2. Može se slomiti dno boce
Dno staklene boce ponekad može da pukne u fazi prethodnog zamrzavanja. To je zbog toga što pare tekućine u vakuumu nisu dovoljno zamrznute. Dok je egzotermni proces, temperatura proizvoda naglo pada, dostižući temperaturu eutektičke tačke, dok sloj police u kontaktu sa dnom boce nema gore navedene karakteristike evaporativnog smrzavanja, tako da boca ne može izdržati tako visoku temperaturu u kratko vrijeme. Kako bi se spriječila ova situacija, u fazi prije zamrzavanja tečnost treba pravilno zamrznuti.
3. Fenomen prskalice
Fenomen raspršivača jedan je od bitnih faktora koji utječe na kvalitetu izgleda liofiliziranih preparata. Razlozi za prskanje boce su uglavnom u tri aspekta: mehur u tečnosti, prethodno zamrzavanje i brzina sušenja.
Dok su proizvodi u procesu pakovanja, odnosno punjenja mašinskog rastvora u boce, zbog relativno velike brzine tečnosti, u tečnosti unutar boce se formira određena količina mehurića. Do tog vremena, boca tečnosti treba da se slegne za određeno vreme kako bi mehur u potpunosti izašao, inače bi mehurići bili zamrznuti unutar proizvoda.
Prilikom sublimiranja pod vakuumskim dekompresijskim uvjetima, dijelovi adhezije plina u dijelu stijenke boce će razvijati plin. U procesu zamrzavanja, temperatura prije zamrzavanja nije dovoljno niska ili nije zadržala dovoljno vremena da se otopina potpuno očvrsne.
Kada temperatura rastvora dostigne eutektičku tačku tokom sublimacije u vakuumu, rastvor i voda će istovremeno kristalizovati i taložiti, tečnost će proključati, što će rezultirati bocom sa raspršivačem.
Stoga, temperaturu prije zamrzavanja treba strogo kontrolirati. Sve dok je temperatura pre zamrzavanja 15 stepeni niža od temperature eutektičke tačke tokom 2-5 sati, zamrzavanje može biti zagarantovano.
Kada temperatura poraste prebrzo, temperaturna razlika između gornjeg i donjeg dijela proizvoda bit će prevelika. Zbog toga se formiraju sprej boce. Zbog toga što gornji dio proizvoda neravnomjeran, labav, spužvast idealan izgled, dok donji dio pokazuje nepravilne rupe, to može uzrokovati čak i raspadanje proizvoda. Da zaključimo, brzinu zagrijavanja u fazi sublimacijskog sušenja treba strogo kontrolirati, koja bi trebala biti ujednačena i ne prebrza.
parametri:
Model | KFD-25 | KFD-30 | KFD-40 |
Kapacitet (kg/serija) | 250 | 300 | 400 |
Površina polica (㎡) | 25 | 400 | 40 |
Veličina police (Mm) | 2200*600 | 3300*600 | 3300*600 |
Količina police (sloj) | 10+1 | 8+1 | 10+1 |
Količina police (komad) | 22 | 18 | 18 |
Razmak između (Mm) | 95 | 95 | 95 |
Temperatura police (stepen) | soba do 120 | soba do 120 | soba do 120 |
Hvatač vode Temper (stepen) | -65±5 | -65±5 | -65±5 |
Maksimalni ulov vode (Kg) | 380 | 450 | 600 |
Ultimativni vakuum (Pa) | 5 | 5 | 5 |
Struja (Kw) | 72 | 101 | 116 |
Težina (Kg) | 9000 | 10000 | 11000 |
Popularni tagovi: mala vakuumska sušilica za zamrzavanje hrane, Kina, tvornica, dobavljači, proizvođači, prilagođena, cijena, proizvedeno u Kini
Moglo bi vam se i svidjeti
Pošaljite upit