Sušilica za zamrzavanje listova čaja
Sušilica za zamrzavanje listova čaja
Za sada se list čaja uglavnom koristi metodom visokotemperaturnog sušenja. Iako ima prednosti kao niski troškovi i manje vremena potrebno za proces. Ima i određene očigledne nedostatke, na primjer visokotemperaturno sušenje koje dovodi do promjene boje listova čaja, oštećenja oblika listova čaja itd.
Kako se razvija tehnologija sušenja zamrzavanjem, tehnologija sušenja zamrzavanjem počinje da se pojavljuje u polju čaja. Tokom procesa sušenja zamrzavanjem, hlorofil u listovima čaja se bolje čuva, pa sušenje neće uticati na boju i kvalitet listova čaja. Kako se povećava potrošnja, primjena zamrzivača preko listova čaja postaje sve popularnija.
Princip tehnologije sušenja i prerade lišća čaja zamrzavanjem je zamrzavanje vlage u ledeno stanje, a zatim se pod vakuumom zamrznuta vlaga sublimira u paru. Glavna tehnika koja se koristi je da se list čaja prvo zamrzne na - 40 stepen, a tokom faze sušenja, kontroliše temperaturu lista čaja na oko 2050 stepeni. Proces sušenja je promjena stanja vode, a ova promjena kao i kretanje se dešava pod niskim temperaturama i niskim pritiskom.
Tehnika sušenja zamrzavanjem u vakuumu općenito ima sljedeće korake: miješanje čaja → prečišćavanje → koncentracija → prethodno zamrzavanje → sušenje zamrzavanjem → pakovanje. Svi koraci do koncentracije mogu se smatrati prethodnom obradom prije sušenja zamrzavanjem, ali svi koraci imaju važne efekte na okus, boju i prinos gotovih proizvoda. Ova tehnika sušenja zamrzavanjem više odgovara proizvodima koji imaju visoku kvalitetu.
U smislu senzornog kvaliteta, liofilizirani čaj ima smaragdno zelenu boju. Boja čaja je zlatnožuta, bistra i svijetla, bolja od smrznutog čaja; Aroma je mirisna i bistra, sa prirodnim mirisom cvijeća i voća, aroma je očito bolja od onog osušenog čaja; Liofilizirani čaj ima prednosti jarke boje i lakog čuvanja smrznutog zeleno-smeđeg čaja, čaja visoke arome i supe od sušenog čaja, a nadoknađuje nedostatke i čaja i sušenog čaja, tako da je sveobuhvatan ocjena kvaliteta je najbolja. Rezultat senzorne evaluacije pokazao je da je zeleni čaj sušen zamrzavanjem u vakuumu bio zeleniji, svježiji i čistiji.
Parametri:
Model | KFD-20 |
Kapacitet (kg/serija) | 200 |
Površina polica (㎡) | 20 |
Veličina police (Mm) | 2200*600 |
Količina police (sloj) | 8+1 |
Količina police (komad) | 18 |
Razmak između (Mm) | 95 |
Temperatura police (stepen) | soba do 120 |
Hvatač vode Temper (stepen) | -65±5 |
Maksimalni ulov vode (Kg) | 300 |
Ultimativni vakuum (Pa) | 5 |
Struja (Kw) | 63 |
Težina (Kg) | 8000 |
Popularni tagovi: sušilica za zamrzavanje listova čaja, Kina, tvornica, dobavljači, proizvođači, prilagođena, cijena, proizvedeno u Kini
Moglo bi vam se i svidjeti
Pošaljite upit