Veličina zamrznuto osušenih proizvoda gotovo je ista nakon sušenja
Proizvodi dobiveni sušenjem uglavnom imaju problema sa smanjivanjem veličine i očvršćavanjem teksture. Većina hlapljivih komponenti se izgubi, neke supstance osjetljive na toplinu denaturiraju se i deaktiviraju, a neke supstance čak i oksidiraju. Stoga osušeni proizvod ima veliku razliku u svojstvima u odnosu na onu prije sušenja. Postupak liofilizacije u osnovi se izvodi ispod 0 ° C, to jest u stanju u kojem je proizvod smrznut i tek kada se u kasnijoj fazi smanji preostali sadržaj vlage u proizvodu, dozvoljeno mu je da naraste na temperaturu iznad 0 ° C, ali općenito ne prelazi 40 ° C. U uvjetima vakuuma, kada se vodena para izravno sublimira, lijek ostaje u smrznutoj ledenoj polici, formirajući spužvastu poroznu strukturu, pa volumen zamrzivača osuši. je gotovo konstantna nakon sušenja. Pre ponovne upotrebe, čim dodate vodu za injekcije, ona će se odmah otopiti.
Prednosti zamrzivača:
1. Mnoge supstance osjetljive na toplinu neće biti denaturirane ili inaktivirane;
2. Pri sušenju na niskoj temperaturi, neke hlapljive komponente u materijalu se malo gube;
3. Tokom procesa smrzavanja, rast mikroorganizama i djelovanje enzima ne može se izvršiti, tako da se mogu zadržati izvorne osobine;
4. Budući da se sušenje provodi u zamrznutom stanju, količina je gotovo konstantna, izvorna struktura se održava i ne dolazi do pojave koncentracije;
5. Budući da vlaga u materijalu postoji u obliku kristala leda nakon zamrzavanja, neorganske tvari rastvorene u soli prvotno rastvorene u vodi ravnomjerno se raspoređuju u materijalima;
6. Materijal nakon sušenja u zamrzivaču je labav i porozan i ima oblik spužve. Nakon dodavanja vode, otopina se brzo i potpuno otopi, a prvobitna osobina se gotovo odmah obnavlja;
7. Budući da se sušenje vrši pod vakuumom, kisika je vrlo malo, pa je zamrzivač zaštićen od nekih lako oksidirajućih tvari.
