Sušilica za zamrzavanje hrane se obrađuje prije sušenja smrzavanja mesa
Mašina za zamrzavanje hrane uglavnom pranje svježeg mesa prije zamrzavanja sušenja mesne hrane, uklanja nepotrebne dijelove, a zatim oblikuje i prilagođava. Ovde da podelimo sa vama, sušilicu za zamrzavanje hrane u procesu pred-tretmana liofilizacije mesa:
Meso i ribe su sačinjene od mišićne maramice. Glavna komponenta je protein varijabilnosti, koji se sačinjava od masnog tkivo i 1% glikogena, a ostalo je voda. U mesu, dugi snop cilindriиnih vlakana i vezivnog tkivo zajedno saиinjava teleskopski miљiиiи. Sastav ribe je sličan onom u mesu, osim što su vlakna u obliku bloka, a vezivno tkivo je odvojeno između blokova vlakana. Stoga je orijentacija mišićnih vlakana u mesu i ribama važna za prijenos topline i prijenos pari.
Kada je meso liofilizirano, uglavnom nije dozvoljeno sušenje koštane masti zajedno jer se kosti dugo suše, a masno tkivo se može otopiti kada je vrijeme sušenja dugo, a temperatura sušenja visoka, blokirajući rupe u liofiliziranom sloju, otežujući prijenos pari. Meso se prvo uklanja iz masti, a zatim se reže na tanke kriške u smjeru okomitom na mišićna vlakna, tako da je pokretni smjer sublimacnog sučelja ledenih kristala u skladu s teksture mesa tijekom liofilizacije, što je korisno za prijenos topline i mase, te je korisno za rehidaciju zamrznutih proizvoda.
