Liofilizirani sušeni mango se još naziva i hrskavi mango. Vrlo je popularan među ljudima jer zadržava originalni okus i hrskav okus manga! Dakle, proces prerade liofiliziranog sušenog manga? Kako napraviti mango hrskavim? Sljedeći proizvođači mašina za sušenje zamrzavanjem hrane će vam reći o eksperimentima liofiliziranja manga pomoću mašina za sušenje zamrzavanjem, te o uvjetima proizvodnog procesa i procesima liofiliziranih kriški manga koji su utvrđeni.
Prije svega, odgovarajući parametri procesa za sušenje zamrzavanjem manga su temperatura prije smrzavanja -35~-40 stepeni, vrijeme zamrzavanja 3h, pritisak u komori za sušenje 20~50 Pa tokom jednog sublimacijskog sušenja i komora za sušenje pritisak 10~30 Pa tokom analitičkog sušenja i materijal tokom analitičkog sušenja. Temperatura je 50-60 stepeni. Ukupno vrijeme sušenja je oko 16-20 sati.
Proizvodni proces je sažet na sljedeći način:
1) Predtretman: odabir voća - guljenje - uklanjanje jezgre - rezanje - čišćenje i dezinfekcija - punjenje ploča;
2) Sušenje zamrzavanjem: pred-smrzavanje - primarno sušenje - analitičko sušenje
3) Naknadna obrada: sortiranje-vaganje-pakovanje
Oprema za sušenje zamrzavanjem za hranu,] cijev je izrađena od nehrđajućeg čelika 304, a unutrašnjost je sjajna. Eksterijer je pjeskaren, lijep i elegantan. Odvajač i posuda za materijal su od nehrđajućeg čelika 304. Proizvodni proces i zahtjevi su veći od sadašnjih domaćih proizvođača konvencionalnih zamrzivača za sušenje hrane. To je prvi izbor za korisnike. Oprema je stabilna i ima malu potrošnju energije. Široko se koristi u preradi voća, povrća, morskih plodova, vodenih proizvoda, mesa, instant napitaka, zamrznute hrane za kućne ljubimce i drugih prehrambenih industrija.
